GRY



NOWE POSTY | NOWE TEMATY | POPULARNE | STAT | RSS | KONTAKT | REJESTRACJA | Login: Hasło: rss dla

HOME » SZTUKA PRZETRWANIA » ORIGINAL POLISH SUCHARS.- SUCHARY WOJSKOWE

Przejdz do dołu stronyStrona: 1 / 1    strony: [1]

Original Polish Suchars.- Suchary Wojskowe

  
TheAspartam
24.07.2012 03:41:30
poziom 6



Grupa: Administrator 

Posty: 1195 #978393
Od: 2012-7-18


Ilość edycji wpisu: 2
Obrazek
Przepis jest stosunkowo prosty.
Podam wam w dwóch wariantach ilościowych:

Zapas sucharów (jakieś 65-70 sucharów rozmiaru 4cm/8cm)
6 szklanek mąki pszennej (luksusowej lub tortowej)
około 2-3 łyżeczki soli
łyżka masła
woda (na wyczucie)
Dwa dni sucharów (około 35-40 sucharów "4 na 8"
3 szklanki mąki pszennej (luksusowej lub tortowej)
1-1,5 łyżeczki soli
woda (na wyczucie)
jakieś pół łyżki masła

Original Polish Sucharsów nie da się dobrze upiec wyłącznie z przepisu: są dwa elementy które zależą od twojego doświadczenia; na wyczucie musimy dodawać zarówno odpowiednią ilość soli, jak i wody.
O wodzie później - zaś przy problemie soli musimy na chwilę się zatrzymać. Możesz upiec różne rodzaje sucharów, w zależności od tego, ile dodasz soli:

Obrazek
Pamiętaj, że: gorzkie suchary da się jeść, maczając je w kawie czy herbacie, ale nie są specjalnie smaczne. To tak samo, jak nieposolony makaron czy ryż: do zjedzenia, ale sól zdecydowanie poprawia smak. Ideałem jest 0,4-0,5 łyżeczki na szklankę mąki - czyli około 2,5 łyżeczki na 6 szklanek (dokładny ideał to 5/12, czyli 0,4166666...). Jednak jeżeli suchary są przesolone, są wprost nie do zjedzenia, w skrajnych sytuacjach mogą nawet powodować odruch wymiotny...
Sól pełni jeszcze jedną ważną funkcję - znacznie utrudnia psucie się żywności.
W każdym razie - staraj się jak najbardziej precyzyjnie trafiać w złoty środek oczko


Do miski wsypujesz odpowiednią ilość mąki (odpowiednio 3 albo 6 szklanek), następnie dolewasz wody (dobrze by było, żeby przegotowanej, ale nie może być gorąca ani zbyt zimna) powoli i stopniowo - zawsze możesz dolać, a jak dolejesz za dużo, to będzie problem.
(Wogóle to najlepiej do swoich pierwszych bitew w kuchni zaproś mamę do pomocy...)
Obrazek
Z grubsza chodzi o to, aby ugniatać ciasto rękami.
W międzyczasie dosyp dodatków. W naszych Original Polish Suchars są to otręby pszenne. Nie urozmaicają specjalnie smaku, ale są tanie, wartościowe energetycznie, bogate w błonnik i węglowodany.
Jeżeli chcesz, możesz dodać także:

Maku,
Sezamu,
Pestek dyni,
Słonecznika,
Tymianku,
innych ziół, jak bazylia czy choćby pieprz (odpada moczenie w kawie, herbacie, czy jedzenie na słodko)...

Dorzucamy też odrobinę masła - niewiele z niego zostanie po upieczeniu, ale nieco poprawi smak i sprawi, że będzie się to dało spożywać bez użycia piły łańcuchowej.

Nie dodawaj proszku do pieczenia! Zwiększa on objętość, a wcale nie przyczynia się do wzrostu wartości energetycznej. W dodatku nawet lekko wyrośnięte ciasto łatwiej przyswaja wilgoć z otoczenia, co przyspiesza psucie się i zmniejsza wytrzymałość mechaniczną.

(Zanim zaczniesz kroić, koniecznie przełóż już placek na blachę, na której będziesz je piec. Posyp ją mąką (nie oszczędzaj) żeby się nie przylepiły, inaczej będziesz je odcinać od tacy siekierą.)

Chodzi o to, żeby nasze suchary były w miarę równe. Chodzi tu nie tyle o estetykę, co raczej o łatwość pakowania ich razem i przenoszenia w plecaku.
Obrazek
Kiedy mamy już suchary gotowe, wreszcie - wstawiamy pierwszą porcję do piekarnika. W miarę możliwości postaraj się, aby ciepło dochodziło zewsząd, z niewielkim balansem na górę (opiekacz?). Temperatura nie powinna być większa niż 150 stopni Celsiusza.
Obrazek
Obrazek
Tym razem ustaw temperaturę na mniej więcej 100 stopni, ewentualnie lekko uchyl piekarnik. Wyłącz opiekanie. W ten sposób suchary powinny się suszyć (nomen omen) przez mniej więcej godzinę.
Obrazek
Po tym czasie wyjmij je z piekarnika, i postaw gdzieś żeby poleżały chociaż 12 godzin (spróbuj kilka na świeżo, ciepłe są całkiem niezłe z masłem czy z dżemem - potem nie będą już tak smakować...).

W ten sposób upiekliśmy suchary. Mają wiele zastosowań:

Tzw. szturmżarcie, ładujesz ich kilkadziesiąt do chlebaka wraz z dwoma litrami wody i wyruszasz na 50kilometrową trasę na szybkość - nie ma czasu na gotowanie, przecież są suchary! wesoły
Porcjowana żywność marszowa - w góry, na biwak, obóz. Przyczyniają się do stworzenia w jakimś stopniu nieco militarnego klimatu. Dobre, jeżeli chcesz zabrać znajomych mieszczuchów na 2 dni survivalu.
Zamiast makaronu - zagęszczacz do zupy. Wrzucasz do gotującej się zupy (najlepiej do zupy z-czego-się-da) kilka sucharów, i otrzymujesz coś w rodzaju zalewajki (tylko odrobinę różni się smakowo od pokruszonego chleba) w dodatku mocno wzbogaconej energetycznie.
Ponieważ są odporne na wilgoć (do pewnego stopnia), przydają się w warunkach ekstremalnych, kiedy na przykład zechcesz korzystając z nieustającej burzy z ulewą i piorunami spróbować sił w walce z przyrodą (jest w tym, wierzcie mi, coś odprężającego na dłuższą metę).
Są dobre jako awaryjny zapas żywności kryzysowej - więcej na temat robienia zapasów możemy poczytać TUTAJ.
http://domowy-survival.pl/

Na upieczenie w terenie Polskich sucharów z mąki i wody wystarczy zbudować piec z kamieni
Obrazek
_________________
Zniewolenie jest ceną jaką trzeba płacić za nieznajomość prawdy lub za brak odwagi w jej głoszeniu!
http://monitorpolskislowian.neon24.pl
http://www.mpolska24.pl/blog/monitorpolskislowian
http://www.cda.pl/monitorpolskislowianiq24pl/folder-glowny?type=pliki
http://www.obiektywnie.com.pl/uzytkownicy/monitorpolskislowian.html



  
Electra18.10.2017 12:55:38
poziom 5

oczka

Przejdz do góry stronyStrona: 1 / 1    strony: [1]

  << Pierwsza      < Poprzednia      Następna >     Ostatnia >>  

HOME » SZTUKA PRZETRWANIA » ORIGINAL POLISH SUCHARS.- SUCHARY WOJSKOWE

Aby pisac na forum musisz sie zalogować !!!

randki | własny sklep internetowy | promocje | darmowe aliasy | CyberCiekawostki | darmowe forum | sklepy
opinie, testy, oceny | katalog stron | toplsta

<

Gada teraz:
Dodatki na bloga